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タイトル京都花暦
記事No6409
投稿日: 2014/08/22(Fri) 13:30:54
投稿者名無し
京都で和食を食べましたが、満足感はありませんでした。
@以前は和服の仲居さんが、笑顔でゆったりと配膳をしてくれていまましたが、今回は他の職場からかき集められたような人々(男性が多い)が、ファミレスレベルの配膳をしてくれました。
A料理の味はほどほど(家の料理の方が・・・と思われるものもあり)、盛り付けはありきたり。その上、量が超少ない。夜中におなかがすいて目が覚めました。
リゾートトラストはどこへ向かっているのでしょうか。

タイトルRe: 京都花暦
記事No6410
投稿日: 2014/08/22(Fri) 21:50:20
投稿者恭子
全く同意です。
8月の上旬に女子会で京都花暦さんで夕食をとりました。
男性の給仕さんが「台風が接近しているせいで、キャンセルが
相次ぐ中、この度は当ホテルにお越しいただき、誠にありがとう
ございます」と前置きをしてから
「とても珍しい天然ものの○○がございまして、お一人様1350円で
ご用意できますが、いかがでしょうか」とお刺身の追加注文を勧められました。
キャンセルがたくさんでて、食材が余ってしまったのでしょうか。
そんな提案をされて、とても不快でした。

また食後、くつろいでいる時に連れ合いの中に未成年者がいるのにもかかわらず、バーの宣伝もされました。

なんかもう、客単価をあげようとしているのがみえみえで、
必死すぎで痛々しかったです。。。。

タイトルRe^2: 京都花暦
記事No6411
投稿日: 2014/08/26(Tue) 19:21:21
投稿者とも < >
参照先http://www.e-asre.com/
名無しさん、恭子さん、こんにちは。
残念な滞在になった様子ですね。

夏休みのエクシブはアルバイトが加わるため、いつものエクシブと違うのは以前から理解していましたが、
味の低下は残念ですね。

> 「とても珍しい天然ものの○○がございまして、お一人様1350円で
> ご用意できますが、いかがでしょうか」とお刺身の追加注文を勧められました。

私が3月に華暦を利用した際には、良い仕入れが出来たとの事で
「ヨコワのお造り1,000円(税別)」を勧められましたよ。

> キャンセルがたくさんでて、食材が余ってしまったのでしょうか。
> そんな提案をされて、とても不快でした。

そういう考え方もあるのですね。
我が家は素直に感心してオーダーしました。

結果、美味しさに喜んで、もう一皿お代わりしていましたので、
我が家にとっては素晴らしい提案となりましたよ。

この時の大人の食事は「ワインと楽しむ懐石料理」で、
ボリュームにお腹が満足しただけでなく、ワインと合う和食の面白さに、舌も満たされました。
良く覚えているので、いずれリゾートアルバムの旅行記にも掲載しようと思っています。

ただ、数ヶ月してレストラン全体のレベルが低下しているのであれば、それは残念ですね。

タイトルRe^3: 京都花暦
記事No6412
投稿日: 2014/08/31(Sun) 12:16:38
投稿者かず
8月末に八瀬離宮の花暦で夕食を頂きました。

お料理は、料理長の推奨料理でした。

私の場合、料理内容が書かれているにもかかわらず、メインのお魚料理が運ばれてくる頃からお腹がいっぱいになり、その後のお肉料理や別腹と言われるデザートまで一切口に入れられませんでした。(悲)
自分の意志でのお腹の調整力(目の前に美味しい物を置かれるとどんどん食べていってしまう)の無さに、チェックアウト時に担当者の方と笑い話になっていました。


> 男性の給仕さんが「台風が接近しているせいで、キャンセルが
> 相次ぐ中、この度は当ホテルにお越しいただき、誠にありがとう
> ございます」と前置きをしてから (中略)

> キャンセルがたくさんでて、食材が余ってしまったのでしょうか。
> そんな提案をされて、とても不快でした。

丁寧にご挨拶されていても、人の言葉のとらえ方や感じ方は色々なので、難しいですね。

これからも、ゆったりとのんびりとエクシブ楽しみたいと思っています。